Marbré de saumon en feuille de nori, mariné à la betterave
et fumé par nos soins.18.00€ -
Terrine de Foie gras de canard aux 4 épices, chutney de figue
et pain d’épices au miel.22.00€ -
Filet de maquereau poché à la moutarde, chips de riz soufflé
et crème de raifort.17.00€ -
Œufs parfaits et espuma au fromage d’alpage, tuile croustillante. 16.00€ -